El Ministerio de Turismo y Deportes lleva a cabo desde 2020 una intensa agenda de capacitación virtual y gratuita para los prestadores del sector turístico, de la actividad participó un importante número de interesados de Salta y del país.
Este programa de formación ofrece cursos virtuales y gratuitos con el objetivo de construir herramientas que redunden en servicios de excelencia para que Salta siga posicionada como un destino de importancia.
Uno de los cursos es el Programa de fortalecimiento de la gastronomía “Técnicas para el desarrollo de una cocina local y creativa” que se realizará a partir de hoy 7 de junio y hasta julio, a cargo de la Escuela de Gastronomía Salamanca, el mismo, está destinado a prestadores y emprendedores gastronómicos. Las inscripciones se reciben en https://www.turismotecapacita.com/
Se abordarán los conceptos en los siguientes módulos:
Protocolo de higiene y salud en el trabajo. Emergencia sanitaria covid 19
Gestión organizacional de los emprendimientos gastronómicos
Gestión de la producción en la cocina
Gestión de calidad en el servicio
La cocina andina su historia y recuperación de recetas por región La cocina regional salteña, su historia y su proceso creativo.
La cocina de altura, concepto, método creativo y técnicas de vanguardia.
