Ayer se realizó en la Casa de Moldes, el lanzamiento oficial de una nueva edición del Concurso de la paella de conejo. El mismo es organizado por la Secretaría de Turismo y Cultura de la Municipalidad y la Sociedad de criadores de conejos y cuenta con la colaboración de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta.
El concurso se llevará a cabo el domingo 19, a partir de las 10, en la plaza Alvarado. Además, también se celebrará el cierre de la Semana Gastronómica y tiene la particularidad de ser una jornada especial porque se celebra el Día del Padre.
Hasta el momento son 40 los participantes para competir en la realización de este manjar, que fueron capacitados previamente sobre manipulación de alimentos, presentación de platos y otras cuestiones relacionadas al concurso. Además cuentan con certificado de salud y certificado de manipulación de alimentos actualizados.
A través del consenso entre los cocineros y los organizadores del concurso, el plato de paella se unificó en $70. Además se podrá adquirir diferentes platos de comida regional, tales como la docena de empanadas de conejo a $80, como así también empanadas de carne y de pollo a $70 la docena, humitas y tamales a precios accesibles.
Las inscripciones son gratuitas y continúan abiertas hasta hoy, de 10 a 17 se pueden realizar en la Casa de Moldes (Caseros 711).
Los ganadores contarán con importantes premios. El domingo también se podrá disfrutar de un festival folclórico, con la actuación del Ballet Norte & Sur, el dúo Amaranth, Kaymanta, Los que Cantan y Los del Paseo.
Semana Gastronómica
La Semana Gastronómica, que se desarrolla del 13 al 19 de este mes, iniciativa de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta, contó con clases magistrales de importantes chefs, charlas sobre gastronomía y descuentos en varios restaurantes. El cierre de estas actividades será el concurso de la paella de conejo.
